最近我們?cè)谥辈ラg介紹熟茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有朋友們問(wèn)我們：“為什么有時(shí)間買(mǎi)熟茶會(huì)有一些味道，有些人說(shuō)是堆味，有些人說(shuō)是倉(cāng)味”？ 不知道怎么區(qū)別普洱熟茶的堆味與倉(cāng)味的差異。咱們就來(lái)說(shuō)明普洱茶的堆味和倉(cāng)味有什么不同。

堆味：熟茶渥堆發(fā)作的特殊滋味，新制熟茶堆味最重，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳化堆味會(huì)逐漸逸散。

普洱熟茶的堆味：

經(jīng)過(guò)類似渥堆、發(fā)酵工藝的茶葉，基本都會(huì)有這種味道。而普洱熟茶的制作，是將采摘下來(lái)的茶菁經(jīng)過(guò)渥堆、灑水、發(fā)酵而成。在這個(gè)渥堆的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)發(fā)酵的味道，這就是人們常說(shuō)的堆味。

普洱熟茶之倉(cāng)味特征：

我們一般說(shuō)的倉(cāng)味，更多的是因?yàn)椴枞~在后期存放的過(guò)程中，因?yàn)楸４娌划?dāng)而構(gòu)成的特征。倉(cāng)味的氣味讓人聞起來(lái)不舒服，有一種死氣沉沉的味道。

區(qū)分堆味與倉(cāng)味的要點(diǎn)

怎么區(qū)別是堆味還是倉(cāng)味呢？堆味在新茶階段特別明顯。不過(guò)這種氣味會(huì)跟著時(shí)間的推移慢慢的消散。如果是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)形成的倉(cāng)味是非常難消失的，而且聞起來(lái)的感覺(jué)是十分的不舒服，所以說(shuō)堆味和倉(cāng)味還是有較大區(qū)別的，剛剛生產(chǎn)出來(lái)的熟茶只需要放上兩三個(gè)月，堆味基本就沒(méi)有了。