一餅班章茶王是如何修煉成的?
2020年的班章開(kāi)采,因?yàn)楦珊?,相比往年推遲了十天左右的采摘期。今年中吉號(hào)班章古茶園的春茶,從4月初陸續(xù)開(kāi)采,雖然量少,但可以品出氣韻更沉穩(wěn),香氣異常高揚(yáng)。
中吉號(hào)的班章古茶園,位于班章核心區(qū)域的森林之中,生態(tài)環(huán)境完整,鳥(niǎo)語(yǔ)花香之中,古茶樹(shù)四季汲取著山川日月之精華,哪怕干旱亦努力滋生春之嫩芽。
楊總跋山涉水走進(jìn)班章基地的古茶樹(shù)下稍作憩息,深山的明媚陽(yáng)光透下來(lái),森林里的古茶園,透露出茶人對(duì)這片土地的深深感情。
中吉號(hào)班章古茶園,從采摘開(kāi)始,就遵循傳統(tǒng)——由當(dāng)?shù)氐膼?ài)尼人采摘,班章村里就地?cái)偭?,?dāng)?shù)貛煾禋⑶?,在班章村的?yáng)光里曬青制成毛茶。
班章鮮葉的攤晾是一個(gè)技術(shù)活,是良好工藝的重要環(huán)節(jié),尤其需要把握好時(shí)間。攤晾是散失水分以備殺青的過(guò)程,通常會(huì)采用室內(nèi)透氣的池槽。今年的鮮葉水分相比往年更少一些,因此攤晾的時(shí)間更短,就要進(jìn)入殺青過(guò)程。
班章鮮葉的含水量在75%左右,殺青消除青味后,茶葉仍有60%的水分,就進(jìn)入了捋條階段,讓茶內(nèi)外兼修,膚白貌美。曬青同樣在班章村里完成,讓它在這里從一片鮮嫩的葉芽,成為一枚香型俱佳的毛茶。
之后的壓餅,中吉號(hào)也選用了相對(duì)緊實(shí)的壓制力度,讓成品更為聚香,成為真正的一代茶王。五月中旬,2020中吉號(hào)老班章就要上市了,敬請(qǐng)期待!
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