自從時(shí)間進(jìn)入國(guó)慶節(jié)之后，全國(guó)各地都已經(jīng)正式進(jìn)入深秋的氣溫了，大江南北全面進(jìn)入了豐收的季節(jié)，野外到處都是一片金黃的景象，我們喜歡喝的云南普洱茶也正處“秋茶”的采摘時(shí)節(jié)了。

茶葉正常來(lái)說(shuō)都有春茶、秋茶、夏茶、冬茶之分，云南普洱茶則不然，如中吉號(hào)古樹(shù)茶園全部是采取科學(xué)的兩采兩休的管理方式，一年只采春、秋兩季茶葉，使得茶樹(shù)在每次采摘完之后都可以得到充足的時(shí)間休整，加上天生天養(yǎng)的環(huán)境，讓古樹(shù)茶得到更好的保護(hù)。

春茶指的是每年三、四月份立春開(kāi)始，到谷雨之間這段時(shí)間采摘的茶葉，因?yàn)闅鉁剌^低，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉產(chǎn)量還比較少，而且經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬天的休養(yǎng)，使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，茶湯更加鮮爽可口，生津回甘迅速。

秋茶一般指的是立秋之后開(kāi)始采摘，到11月份結(jié)束即封園，這段時(shí)間采摘的茶葉我們稱之為秋茶，秋茶生長(zhǎng)的環(huán)境介于春茶與夏茶之中，雖然沒(méi)有春茶那么金貴，但是秋茶因?yàn)樯L(zhǎng)速度較之春茶更快，茶葉本身內(nèi)含的香氣更加突顯，茶湯滋味更加醇正。

想要分清楚春茶和秋茶，可能不是一兩天的功夫能修煉出來(lái)的，春茶和秋茶各有不同的特點(diǎn)，普通消費(fèi)者不必要過(guò)于追求春茶或者秋茶，茶葉好不好喝，還是要自己品償過(guò)后才敢確定，到底是不是合自己口味的茶葉。（文/袁紹龍）